「老人味」是年紀大的人身上最害怕出現的，不過到底為何年紀大身上會有老人味？醫生指出，通常「老人味」再過了40歲左右會開始出現，原因包含皮脂分泌變差、新陳代謝變差、免疫能力變差等原因。
廣告重癥科醫師黃軒指出，老人味，就是這個味道是因為2-壬烯醛（2-nonenal）物質所造成，這種味道，是體內脂肪酸氧化後產生的物質隨著年齡增大，味道會越來越大，如果空間不通風時間越長，這種味道會越來越濃郁。
黃軒分析，為什麼年紀大了會容易出現「老人味」？原因包括三點，第一是因為「皮脂分泌變差」，隨著年齡的增長，皮脂腺的分泌量會逐漸減少，但同時皮脂腺分泌物的成分會發生變化，其中不飽和脂肪酸的含量會增加，而「不飽和脂肪酸在皮膚表面容易被氧化，產生了2-壬烯醛（2-nonenal）的物質」。第二是因為「新陳代謝變差」，年輕時，身體新陳代謝快，皮膚也有天然抗氧化能力，因而2-壬烯醛不易堆積。 上了年紀後，皮膚上的抗氧化物質變少，容易導致2-壬烯醛（2-nonenal）堆積，產生獨特的「老人味」。
第三是因為「免疫能變差」，黃軒表示當皮膚老化或受到某些生理變化的影響時，皮膚中2-壬烯醛（2-nonenal）的含量可能會增加。這種增加，除了與體內油脂的代謝變化有關，也和體表微生物的活動有關。因為隨著年齡的增長，人體的免疫力會逐漸下降，皮膚中的細菌也更容易滋生。這些「細菌分解皮脂和汗腺分泌物」時，也會產生一些異味。
不過許多人因為長期處在高濃度的2-壬烯醛（2-nonenal）的物質，環境中，久而久之，他們的嗅覺系統對這種氣味，也已經適應了。至于如何改善，黃軒分析，每天淋浴或沐浴可以清洗掉皮膚表面的細菌和污垢，有助于消除異味，可以使用香皂或沐浴露：選擇具有清潔和消臭效果的香皂或沐浴露，在洗澡時用它們清潔全身。重點清潔問題區域：特別要注意清潔容易積聚汗水和細菌的區域，如「腋下、腳底、私密部位」等。
另外，也要將衣物定期更換，特別是內衣、內褲和襪子，以避免細菌滋生和異味產生。選擇透氣材質的衣物：選擇透氣性好的天然纖維材質，如棉質或亞麻布，這些材料可以幫助吸收汗水並降低異味。
同時也可以使用除臭劑，除臭劑中的成分可以有效地殺滅細菌或抑制它們的生長，從而降低異味的產生。除臭劑通常包含抗菌劑或阻止細菌生長的化學物質，例如銀離子、酒精、氯化物等。這些成分可以抑制細菌的代謝和繁殖，從而減少異味的產生。另外，除臭劑還可能包含香味物質，用于遮蓋或掩蓋原始異味。
