在春天，隨著大自然的復蘇，各種新鮮的蔬菜也開始蓬勃生長。而其中，菠菜被譽為春季蔬菜中的寶藏，富含各種維生素和礦物質，對于身體健康有著不可估量的益處。今天，我將分享給大家一個30年老保姆的拿手絕活——菠菜卷，不炒不涼拌，簡單營養又美味，連續吃8天都不膩，大人小孩都愛吃一起看看我是怎麼做的吧！

食材清單：菠菜、面粉1碗、小蘇打1克、食用油、大蒜、辣椒粉、白芝麻、食鹽1小勺、雞粉1小勺、白糖1小勺、清水1大勺、生抽、老陳醋、杏仁。

制作步驟

步驟一、準備菠菜面團：

將清洗干凈的菠菜切碎，然后切碎的菠菜里加入一克小蘇打，使菠菜顏色更加翠綠，攪拌均勻。

加入一碗面粉，適量清水，我們就可以下手揉面，如果太干可以加點清水，直到揉成一個手光面光盆光，揉成稍硬的面團。蓋上蓋子醒發10分鐘，使面團更易搟制。

步驟二、搟制面餅：

松弛10分鐘后，這個時候我們再搟，就會相對來說比較輕松，搟成一個薄一點的面片，噴上少許食用油，然后從一側開始緊實地卷起面片。卷的時候盡量卷的緊實一些，稍微整形一下。

步驟三、切劑子：

將卷好的面團切成大小相同的小劑子，整理的圓形一點就可以了。

步驟四、蒸制菠菜卷：

將切好的菠菜卷放入蒸籠中，水開后大火蒸15分鐘，至熟軟。

步驟四、準備蘸汁：

利用這個時間，我們準備一些大蒜，將大蒜剁成蒜末，裝入碗中，加入適量辣椒粉、白芝麻。

淋上滾燙的熱油，激發出香味，再加入一小勺食鹽、一小勺雞粉、一小勺白糖、一大勺清水、少許生抽、少許老陳醋，最後來上一點開胃的杏仁，簡簡單單的萬能蘸汁就調好了。

步驟五、品嘗享用：

現在我們的菠菜卷也已經蒸好了，看著就非常的有食欲，菠菜卷蒸好后，顏色翠綠，滿滿的營養。

可以一層一層的撕著吃，這樣會更過癮，菠菜被譽為維生素的寶庫，聰明的媽媽，春天都會多給孩子吃一些菠菜。搭配自制蘸汁，鮮美開胃，大魚大肉都不換。

這樣，一道美味的菠菜卷就制作完成了！不僅味道鮮美，而且簡單易做，營養豐富，適合全家人享用。在春季多吃菠菜，不僅可以補充各種營養，還有助于增強免疫力，預防春季常見的感冒等疾病。讓我們在春風中品味這道美味，享受健康快樂的生活！

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