大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。白菜素有「菜中之王」的美名，營養非常豐富，具有潤腸通便、助消化、健脾養胃、美容養顏、增強免疫力等營養價值。秋冬季節比較干燥，而白菜中的水分很豐富、富含維生素C、維生素E等，熱量也很低，對于緩解干燥、保護皮膚有很好的作用。秋冬季節是白菜大量上市的季節，這個時候的白菜口味清甜，與不同的食材搭配，都能烹飪出一道讓人無法拒絕的美味。都說應季的食材更養人，秋冬季節常吃白菜，可以提升免疫力，呵護身體健康，推薦八種營養又美味的做法，學會了做給家人吃，暖心暖胃又暖身，補充營養健康過秋冬。
準備食材：白菜，嫩豆腐，雞蛋，枸杞子。
做法步驟：
1、白菜清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊。
3、然后加入適量的清水，開大火煮開，再放入嫩豆腐，蓋上蓋子煮三分鐘。
4、時間到，再放入白菜，再繼續煮五分鐘。最后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材：白菜，豬肉，胡蘿卜，蔥花。
做法步驟：
1、白菜掰開放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。鍋中水開，放入白菜焯水煮軟，再撈起來瀝干水分。
2、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，然后加入胡蘿卜碎、淀粉、食鹽、醬油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、把腌制好的豬肉末放入白菜中，從下往上慢慢卷起來，擺放在蒸盤上，水開上鍋蒸十五分鐘左右。
4、白菜豬肉卷蒸熟之后，取出來撒上蔥花，淋上蒸魚豉油即可端上桌開吃。
準備食材：白菜，雞腿，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、雞腿去皮去骨，清洗干凈后切成小塊，加入料酒、食鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。白菜清洗干凈切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入腌制好的雞腿肉翻炒均勻，炒至變色炒出香味后放入白菜翻炒幾下。
3、白菜炒至斷生之后，加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：白菜，五花肉，粉條，小米辣，姜片，蒜片。
做法步驟：
1、五花肉清洗干凈切成片，白菜洗凈后切成小塊，粉條提前泡軟瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入五花肉煸炒一會兒，炒出油脂后放入蒜片、姜片和小米辣翻炒出香味，再加入老抽翻炒均勻上色。
3、接著放入白菜翻炒片刻，再放入粉條，加入適量的清水、生抽、蠔油、食鹽，攪拌均勻后蓋上蓋子燜煮5分鐘左右。
4、燜煮熟了之后，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：白菜，番茄，醬汁。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入生抽、蠔油、食鹽、白糖、醋，攪拌均勻即可。
2、番茄清洗干凈切成小塊，白菜洗凈后切成小段。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入白菜翻炒均勻。
4、白菜炒軟后，倒入醬汁翻炒均勻至入味，食材炒熟就可以出鍋開吃了。
準備食材：白菜，雞腿，姜絲，蔥段。
做法步驟：
1、雞腿去掉骨頭和雞皮，清洗干凈后切成小塊，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制半個小時。
2、白菜掰開放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，清洗干凈后切成小段，擺放在蒸盤底部，鋪上腌制好的雞腿肉。
3、鍋中水燒開，白菜雞腿肉上汽蒸十五分鐘左右。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：白菜，五花肉，蒜片，小米辣，青線椒，蔥花。
做法步驟：
1、白菜清洗干凈切成條，菜梗和菜葉分開裝盤。五花肉清洗干凈，切成薄片備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入五花肉煸炒一會兒，炒出油脂后放入蒜片、小米辣、青線椒炒出香味。
3、接著放入白菜梗翻炒均勻，炒軟后放入菜葉翻炒片刻，然后加入生抽、蠔油、陳醋、食鹽、白糖調味，翻炒均勻炒至入味。
4、白菜和豬肉都炒熟之后，撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：白菜，老豆腐，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、老豆腐切成小方塊，鍋中油熱放進去煎一下，煎至兩面金黃即可盛出備用。
2、鍋中底油，放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入白菜翻炒均勻，炒軟后放入煎過的豆腐翻炒幾下。
3、接著倒入半碗水淀粉，加入生抽、蠔油、食鹽、白糖、胡椒粉調味，攪拌均勻，煮開后燜煮五分鐘左右。
4、燜煮好了之后，大火收汁即可出鍋裝盤開吃。
