食材：鯇魚頭尾、香菇2個、姜片、鹽

做法：1、把鯇魚，洗凈以后，去掉頭尾，把腹中黑膜刮出。

2、熱油鍋小火，魚頭魚尾煎成金黃色以后，關火放涼。

3、煎好的魚放涼后加入清水和姜片，以及泡發的香菇片放到鍋中翻滾，一定要使用大火，湯汁才能把，而且需要維持至少15分鐘的時間才能讓它里面的營養都出來。

4、煮好了以后撈出裝盤，再撒一點香蔥當做點綴。

食材：豆腐1塊、鮮蝦10只、番茄半個、西藍花4小朵、玉米淀粉10克、橄欖油少量、海苔6片、鹽少量

做法：1、把豆腐取出放到碗中壓碎，番茄洗干凈切成小丁，鮮蝦去殼去蝦線切成小丁，西蘭花焯水以后撈出切碎。

2、將所有的食材放入大碗中，加入一點玉米淀粉和鹽，攪拌均勻充分的融合在一起。

3、帶上一次性手套，取一點混合好的材料，壓成圓形餅狀在兩面貼上半張海苔片。

4、在料理鍋上刷上一點的橄欖油，放入海苔豆腐，鮮蝦餅，煎至定型后再翻面，直到兩面都變得金黃就可以了。全部制作完成就能夠開吃。

食材：西葫蘆1個、蝦仁200克、雞蛋2個

做法：1、西葫蘆洗干凈以后切成薄片備用，蝦仁去掉蝦線，加入一點料酒和生姜入鍋焯水備用。雞蛋在碗中打散以后入鍋，煎熟之后鏟碎裝盤備用。

2、鍋中加熱油，放入西葫蘆炒至斷生，然后再加入焯好水的蝦仁和雞蛋，混合一下以后倒入生抽和鹽。

3、接下來再次混合均勻以后，撒上一點胡椒粉，翻炒均勻，等到時才完全斷生以后就可以出鍋了，非常的美味。

食材：菠菜300克、雞蛋2個

做法：1、將雞蛋打在碗中，并且打散。鍋中加入油，燒熱以后倒入雞蛋進行翻炒，炒好以后撈出備用。

2、再次在鍋中熱油翻炒，蔥姜炒出香味以后放入洗好的菠菜和雞蛋一起在鍋中翻炒。

3、接下來在鍋中加入鹽進行調味，翻炒一下以后在鍋中加入一點點的水。

再次翻炒幾分鐘，等到菠菜完全斷生以后就可以撈出來吃了，非常的補鈣。

【牛蹄筋】

食材：牛蹄筋500克、洋蔥一個、胡蘿卜一根、蔥半根、姜一塊、八角2個、花椒一把、紅燒汁一罐、鹽、雞精少量

做法：1、牛蹄筋用水冷藏浸泡一天，中途換兩次水，然后冷水下鍋焯，水質完全斷生，再將表面的碎毛用剪子剪掉，繼續加水，冷藏浸泡一天。

2、接下來換新水，沒過牛蹄筋準備一個碗，在里面加入八角花椒備用。

3、鍋里加入牛蹄筋，料酒，蔥姜，紅燒汁半罐，等到它燒開以后，用小火慢燉一個半小時，接下來再放置一夜，讓它入味更濃郁。

4、把胡蘿卜塊和洋蔥塊洗干凈以后切成塊兒加入鍋中，然后加入之前燉好的牛蹄筋，再加水和另外半罐紅燒汁沒過食材，一直燉煮到胡蘿卜完全軟嫩，再出鍋前加入一點鹽和雞精，用來提鮮，最后翻炒均勻就可以了。

版權所有，禁止轉載。 違者必究法律責任。