今天我買了兩斤新鮮的豬脊骨，回家給兒子做他最愛吃的醬脊骨。

所需食材如下：

豬脊骨、蔥、姜、料酒、香葉、檸檬、八角、生抽、老抽、黃醬、白糖

所需步驟如下：

第一步：首先準備好食材，豬脊骨反復的清洗干凈，鍋中加水，放入脊骨，加入切好的姜片和蔥段，接著加入適量的料酒后開火，等水燒開后煮至脊骨煮至變色后撈出。

第二步：將焯好水的豬脊骨反復的清洗干凈去血沫。

第三步：蔥切蔥段，姜切片。把洗凈的豬脊骨放入高壓鍋中，放入蔥段、姜片、香葉、八角。

第四步：接著加生抽三勺，老抽一勺，料酒一勺，糖一勺。

第五步：緊接著加黃醬一大勺。

第六步：切兩片檸檬片放入鍋中，接著加適量的水。

第六步：蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中火燒15分鐘就可以關火啦。

第七步：等高壓鍋自動放氣后，打開鍋蓋，加適量的鹽，如果湯汁多繼續開火，大火收汁到濃稠即可！

第八步：撒上蔥花，裝盤上桌啦！直接上手開動啦！哇真的是太香啦！

小貼士：

（1）豬脊骨焯水時一定要冷水下鍋，再者炒好水的脊骨一定要反復清洗干凈，這也是肉香的關鍵。

（2）加上兩片檸檬可以讓脊骨更加的軟爛，并且味道更鮮美！

（3）鍋中無需添加太多的水，如果水多了，開鍋后一定要大火收湯汁，讓每一塊脊骨都裹上濃濃的湯汁才更好吃！

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