雞肉低脂肪高蛋白,是營養又實惠的食材。好多餐館的招牌菜就是辣子雞,沒有幾十百來塊都吃不到!其實用啤酒做主要調味料,這樣炒出來的雞肉特別好吃,不妨來試試吧!
主材:雞肉、啤酒、辣椒
輔料:油、鹽、姜、大蒜、花椒、香菜、醬油
首先將雞肉處理干凈切塊
開鍋熱油,放花椒和生姜炒香
放入雞肉,小火慢炒
翻炒到肉質緊縮干爽,表皮焦黃時,添入醬油翻炒上色
倒進一瓶啤酒
蓋上鍋蓋小火燉煮
此時可以將辣椒、蒜、香菜洗干凈,切好備用,這樣更節約時間
湯汁減半的時候,加鹽翻炒入味
再加上準備好的蒜、辣椒,大火炒香
等到辣椒斷生收汁的時候,撒上香菜段,就可以關火出鍋啦!連湯汁都很好下飯噢~
小貼士:
烹飪時間大約為30-60分鐘
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