導語：1種自帶酸味的野菜，老人稱它為「排毒草」，村里人都搶著種植

近年來，很多人都在向往著農村的生活，因為農村山好水好人也好，而且還有土地自給自足，最主要的還是有許多天然無公害的野菜可以品嘗。以前的老一輩人吃野菜是為了充饑，而現代人吃野菜卻是為了養生。

在農村能吃的野菜有很多，而且一年四季都有不同的野菜生長，隨著野菜逐漸受到重視，很多人還會在自家的菜園里種上一些，比如艾葉、車前草、金不換、薄荷、一點紅、馬齒莧等，這些野菜在農村如今非常普遍。

今天，筆者與大家分享的這種野菜，它也是民間百姓常栽培的一種野菜，無論是過去還是現在仍然受歡迎。由于這種野菜有一種獨特的味道，吃起來比醋還要酸，于是我們就很形象地稱它為酸酸菜。

其實，它的正規學名應該叫做酸模。又因為它的葉子長得像我們熟悉的野菠菜，于是又有野菠菜之稱。在農村的很多植物都有很多奇怪的別名，酸模也是一樣的，像土大黃、牛舌菜、假大黃、羊蹄根、野當歸等都是它的別名。

說起酸模可能很多人并不了解，但是說起野菠菜那是無人不知，因為它自古以來就是民間百姓常吃的一種野菜，雖然它吃起來是酸酸的，但是味道獨特，吃起來別有一番風味，非常酸爽。

野菠菜是蓼科酸模屬一年生草本植物，在農村的路旁、山野、荒地、田邊、村邊等處均能看到它的身影，分布于我國的山東、浙江、陜西、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、四川、甘肅、河北、江蘇等多個省區。

野菠菜雖長得像我們菜園里的菠菜，但是吃起來味道卻是完全不同，而且它的地下塊根也是與眾不同。

由于野菠菜的塊根里面的肉質是金黃色的，所以有土大黃、假大黃、金不換的別稱。

野菠菜不僅自帶酸味，而且營養成分那是相當豐富，它不僅為人體提供必需的營養成分，還能促進消化，幫助胃腸道蠕動，及時排出糞便和毒素，具有很好的排毒作用，于是被老人稱為「排毒草」。

野菠菜除了它的嫩葉可以做野菜吃，它的地下根也是一種非常優質的天然煲湯食材，可以鮮用，也可以曬干備用，在生活中可用來煲排骨湯、雞骨頭湯、龍骨湯等均可，喝起來味道鮮香可口，而且營養價值非常高。

同時，野菠菜還具有極高的藥用價值，其主要藥用在于它的根部，具有清熱解毒、涼血止血、祛瘀消腫、通便殺蟲的功效，對咳嗽、肺癰、肺勞咳血、便秘、便血、痔瘡、目赤腫痛、皮膚濕疹、癰瘡腫毒、神經性皮炎等病癥均有一定的療效。

正因為野菠菜有這麼多的作用，所以自古以來在民間非常受歡迎，村里人都搶著吃。但是隨著采摘的人越來越多，還有除草劑的濫用，如今野生的野菠菜自然是越來越少了，反而種植的人越來越多。

各位朋友，你們家鄉有這種野菠菜嗎？它是1種自帶酸味的野菜，老人稱它為「排毒草」，村里人都搶著種植，因為珍貴。若你在家鄉遇見，還請及時重視，不妨移植帶回家種起來，食用藥用兩不誤，價值非常大。