香港素有「美食天堂」之稱，不論是大街小巷還是各大的商場內，都是林林總總的餐廳食店。在香港，很輕易就可以品嚐到不同國家的美食佳餚，然而，對香港人來說，飲茶雖然是比較傳統的選擇，卻依然很合我們口味。
最近有「韓國廚神」稱號的 白種元就在 Youtube 頻道釋出了一條來港吃點心的影片，原來很懂美食的他，對于港式點心和茶樓也是愛不釋手。而他到訪的這間茶樓，或許很多人都聽過，卻未知道它的魅力！
這次白種元為了品嚐傳統點心，特地到了位于荃灣川龍的「端記茶樓」，是很有名的老字號茶樓。要知道，對于遊客來說，荃灣並非很方便的地方，而川龍更是位于大帽山的山腰位置，要花一段時間才可以到達。
不過，特地到川龍來 飲茶，卻是不少本地人或行山客都喜歡的周日節目。 川龍 上頭其實以民居為主，不過在屋與屋之間就隱藏著數間茶樓，全部以自助形式經營，跟一般市區的連鎖式茶樓很不一樣，非常有傳統的風味。
不說不知，其實 端記更是當年經典恐怖片《八仙飯店之人肉叉燒包》的拍攝地呢。在這兒點上一籠叉燒包，別有風味。
茶客由找位子、沖茶、拿餐具、點心，全部由自己親自動手，店員只會提供適當的幫助。雖然要親力親為，但這兒的點心款式眾多，而且很多都是由茶樓師傅親自製作，可以品嚐到跟外面茶樓很不同的味道。
或許很多年輕一代都不知道，其實以前香港的茶樓，點心都是由店員推著點心車拿出樓面的，當點心車經過時茶客就可以挑選喜歡的款式，又或是可以走出去尋找自己喜歡的點心。對很多香港人來說，在茶樓中四處找自己愛吃的點心，也是一種集體回憶吧。而隨著舊式的茶樓逐漸消失，像 端記這樣的老式茶樓亦買少見少，值得我們好好珍惜呢。
說到 白種元這次到端記飲茶，其實他也做足功課，有著自己的「策略」。首先，他表示自己來香港的前一晚通常都不會吃晚飯，這樣就可以到步後吃得更多。而到了茶樓，他通常都會先看看別的枱的客人會叫什麼點心，這樣就知道有什麼是必吃的。
要知道一間茶樓的素質好與壞，白種元表示必定要試他們家的燒賣和叉燒包，而肯定不會失敗的點心就肯定是燒賣、蝦餃和腸粉。另外，為了清除點心的油膩感覺，他亦建議要選擇濃一點的茶，例如是烏龍茶或普洱。
不過，也有一種點心白種元表示要跳過，那就是糯米雞！因為糯米雞是以糯米和雞肉為主，雖然很好吃卻非常飽肚，會影響「戰鬥力」呢。
很多人都以為來川龍 飲茶，只是吃點心，事實上，這兒的西洋菜也很有名的。
據說，50 年代的政府為了避免瘧疾肆港，因此禁止在市區一帶種植西洋菜等水種植物，而有市民就嘗試把西洋菜搬到 川龍山上嘗試耕種。想不到那兒的水土氣候都非常適合，因此種出來的西洋菜非常美味，一直保留到現在。所以，下次到川龍飲茶，謹記點一碟西洋菜，可以品嘗到非常新鮮的味道呢！
>>>
>>>
