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食材：豬肉、胡蘿卜、木耳、青紅椒、蒜末、豆瓣醬、鹽、糖、醋、生抽

步驟：

1. 豬肉切成絲，用鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。胡蘿卜、木耳和青紅椒切成絲。

2. 起鍋熱油，將肉絲炒至變色撈出。

3. 鍋中留底油，加入蒜末和豆瓣醬炒香，接著放入胡蘿卜絲、木耳絲和青紅椒絲翻炒。

4. 加入炒好的肉絲，調入鹽、糖、醋和生抽，炒勻即可出鍋。

小貼士：

1. 豬肉要選擇瘦一些的部位，口感更好。

2. 豆瓣醬是這道菜的靈魂，不可省略。

3. 炒菜過程中可以適量加水，防止干鍋。

4. 最后調味的比例可以根據個人口味適當調整。

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