大家好，我是梅子，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注哦，這樣我們可以互相分享，互相學習做美食的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食！
今天梅子分享給大家一個鹽焗雞爪的家常做法，肉質爽口彈牙，咸香入味，比買的實惠又好吃。

準備食材

     雞爪1000克

     梔子3-5個

     鹽焗雞粉50克

     食用鹽

     大蔥

     姜片

     料酒

第1步、我這準備了二斤雞爪子，先將它清洗干凈，接著將雞腳指甲給它去掉，然后放入冷水鍋，中加入，蔥，姜，加入一點料酒去腥，將它煮開。

第2步、接著再準備幾個梔子，用搟面棍給它敲碎，這個梔子花不僅有清熱去火的功效，而且還是天然的色素，可以放心食用，敲碎以后，將它放入細紗網布中給它系上，放入大碗中，倒入開水，將它浸泡一下，泡出顏色來。

第3步、這時雞爪鍋已經燒開，撇掉表面浮沫，在煮3分鐘，雞爪變色以后撈出來，快速的放入冰水中給它過涼冷卻一下（雞爪突然遇冷會快速的收縮，這樣吃起來更加的脆）

第4步、接著在梔子花水碗中加入一勺鹽，鹽根據個人口味適量添加就可以，再倒入50克的鹽焗雞粉，再把過涼的雞爪撈出也放在里面（梔子水最好能沒過雞爪）攪拌均勻以后，蓋上保鮮袋，放入冰箱，冷藏10個小時以上。

第5步、經過長時間腌好的雞爪，顏色已經上的非常好了，而且也已經很入味兒，直接將它倒入鍋中，放入一個蔥節，兩片生姜，蓋上蓋子，開鍋以后煮上六七分鐘就熟了。時間到后，關火兩燜兩分鐘，然后再將它撿出。

這個鹽焗雞爪就做好了，全程做法非常簡單，色澤漂亮，軟爛入味，又有嚼勁，真的是非常的好吃。

好了，今天的鹽焗雞爪的做法，梅子就和大家分享到這里，你學會了嗎？我們明天見，拜拜！

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