洋蔥是我們日常生活中常見的一種蔬菜，是一種物美價廉的家常菜，1.5一斤人人買得起，再平凡不過了，但是有很多人卻不知道經常吃它能有多厲害，竟然勝過10副藥，它不僅可以為菜肴增添香味和口感，更重要的是，洋蔥還有著許多驚人的保健功效。

洋蔥營養豐富，可以補充體內所需的維生素、膳食纖維素、大蒜素以及硒元素等，有助于自身免疫能力的提高。

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜，前列腺素能擴張血管，降低血液粘稠度，有預防血栓形成的作用。

適當的吃一些洋蔥，能夠達到輔助降血壓、降血脂的效果。

洋蔥還被稱作是一種天然的抗生素，有一定的殺菌作用，經常吃一些能預防感冒。

洋蔥氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺，增進食欲，促進消化。

洋蔥還富含維生素C和抗氧化劑，有助于清除體內自由基，延緩衰老。

洋蔥還有鎮靜和助眠的效果，洋蔥中的硫化物和芳香化合物能夠刺激神經系統，促進睡眠、緩解焦慮和失眠問題。

要是你晚上也是輾轉難眠的時候，不妨在睡前吃一些洋蔥，或者聞一下洋蔥的味道，有助于放松身心，讓你安穩入睡。

洋蔥最佳搭配吃法，營養功效更佳。

✔【洋蔥+牛肉】

補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風

推薦食譜：洋蔥炒牛肉

準備食材：牛肉、洋蔥、小米辣、孜然粉

具體做法：

1. 牛肉切片，加入2勺孜然粉、1勺生抽、老抽、一勺蠔油、適量的蒜末、2勺淀粉抓拌均勻腌制15分鐘。

2. 洋蔥切絲，小米辣切圈。

3. 起鍋燒油，油熱把牛肉放入鍋中炒熟，然后盛出。

4. 留底油，倒入洋蔥、小米辣炒香，接著倒入牛肉、適量辣椒粉、孜然粉翻炒均勻即可出鍋。

✔【洋蔥+豬肝】

清肝明目、補益血氣、提高免疫力

推薦食譜：洋蔥炒豬肝

準備食材：豬肝、青紅菜椒、洋蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒

具體做法：

1. 豬肝切片，加入一勺面粉抓勻洗干凈，然后放入一勺生抽、一勺料酒；少許胡椒粉、鹽抓勻腌制10分鐘。

2. 洋蔥切三角塊，青、紅菜椒也切三角塊，姜去皮切片，蒜切成蒜末，干辣椒切小段。

3. 起鍋燒油，油熱放入蒜末、姜片、花椒、干辣椒爆香。

4. 放入豬肝大火翻炒變色，倒入青紅菜椒和洋蔥翻炒均勻，加入一勺生抽、半勺蠔油、少許鹽、雞精調味翻炒片刻即可。

✔【洋蔥+木耳】

降低膽固醇、降低血壓、減少心臟病的發病率

推薦食譜：洋蔥炒木耳

準備食材：洋蔥、木耳、雞蛋、青椒

具體做法：

1. 黑木耳提前泡發撕小朵，洋蔥切小塊，青椒切小塊，雞蛋打散成雞蛋液。

2. 黑木耳焯水兩分鐘撈出瀝干水分，雞蛋液煎定型炒散盛出。

3. 調料汁：兩勺生抽、一勺蠔油、少許白糖、適量鹽、一勺淀粉加少許清水，攪拌均勻。

4. 起鍋燒油，油熱下入洋蔥爆香，接著下入青椒、木耳大火爆炒1分鐘，加入雞蛋，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，爆炒收汁即可。

洋蔥雖好，也不能與這些食物同吃

❌【洋蔥+蜂蜜】兩者同時食用會傷害眼睛，會引起眼睛不適，嚴重還會導致失明。

❌【洋蔥+海帶】海帶富含碘和鈣，容易與富含草酸的洋蔥搭配形成結石。

❌【洋蔥+海魚】富含草酸是洋蔥會破壞海魚中富含的蛋白質，并且容易沉淀，不容易被消化。

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