中秋烤肉搭配蔬菜一起食用更健康！內科醫師傅裕翔過去就曾在臉書分享一樣健康蔬菜，不僅能預防阿茲海默癥，還能有助于抗癌、控制血糖，推薦民眾多吃有益身體健康！

傅裕翔指出，許多民眾切洋蔥會淚流滿面，那是因為洋蔥含有硫化物，但其實吃洋蔥好處多多，他也跟大家科普「屏東車城的洋蔥更是全台知名！因獨特的落山風與短日照週期，台灣屏東車城的洋蔥汁水充沛且甜度比進口的更高」。

至于食用洋蔥有何好處？醫師表示，洋蔥富含槲皮素，有助于清除體內的自由基，對抗發炎、降低壞膽固醇濃度，使血管暢通、保持彈性，有效預防動脈硬化、血栓，降低罹患心臟病風險，也能有效降低罹患多種癌癥的風險。

除槲皮素外，洋蔥還含有有機硫化合物，醫師解釋「據研究發現，平時食用大量洋蔥及大蒜，能有效預防乳腺癌」，另外，洋蔥內豐富的類黃酮，長期攝取也能有效預防阿茲海默癥。

而槲皮素和硫化合物同時還具有抗糖尿病的作用，醫師指出「在一項研究中發現，第二型糖尿病患者每天食用約100克的生洋蔥，可有效降低血糖。」

因此民眾中秋節大魚大肉的同時，不妨多吃一點洋蔥，有助身體健康。