今天介紹這款西蘭花的做法吃起來特別的美味，里面有其它的蔬菜搭配起來營養又健康，尤其是加工方式特別的適合家中有老人有小孩子的。

【美食分享--- 西蘭花的做法】

——【開始制作】——

【 主料】：西蘭花、胡蘿卜、木耳、雞蛋、西紅柿

第一步：首先準時適量的西蘭花，用剪刀或者用刀將西蘭花切成小朵。然后把西蘭花放進盆中，加入適量的鹽和面粉，攪拌一下將西蘭花浸泡10分鐘。

第二步：小碗中準備適量的木耳，加入一小勺白砂糖，再加入一勺面粉。最后加入40度左右的溫水，蓋上密封蓋子，將木耳泡發。大約需要3分鐘，木耳就完全泡發了，把泡好的木耳水倒掉，加入新的水將木耳清洗干凈。

第三步：鍋中燒水，水開以后放入西蘭花，將西蘭花蒸2分鐘。這樣既可以保留了西蘭花的營養價值也可以讓西蘭花不掉色，一般酒店和飯店都是焯水和用油炸，目的就是讓西蘭花半成熟，我們用蒸的方法，不用過油炸和直接炒，吃起來非常的健康。

第四步：準備適量的胡蘿卜，改刀切成菱形小塊。準備兩個西紅柿，改刀切成小塊。再適量三、四個雞蛋，打散以后攪拌均勻備用。鍋中倒油，油熱以后加入雞蛋液，把雞蛋炒散炒制成熟然后撈出備用。重新起鍋倒油，加入蔥姜蒜片炒香，再加入切好的胡蘿卜片翻炒變色。胡蘿卜炒到半成熟以后，加入提前泡好的木耳，雞蛋和蒸好的西蘭花。

第五步：開大火翻炒兩下開始調味，鍋中加一勺食用鹽，一勺雞精，一勺生抽，最后出鍋前加適量的蠔油就可以了。

這款美食有西蘭花，有胡蘿卜，有木耳和西紅柿特別適合家中有孩子的朋友們，制作方式也是特別的健康。

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