導語：葉酸這個神奇的營養素，對于備孕期的女性朋友來說，可謂是耳熟能詳，在準備迎接新生命的過程中，葉酸的作用不容小覷。

葉酸不僅能為孕婦提供必要的營養，還能有效預防寶寶神經管缺陷等問題，可以說是守護母嬰健康的必備良藥。

然而，近年來有關葉酸的爭議不斷，有些人甚至質疑長期服用葉酸會增加患癌風險，這讓很多人感到擔憂。那麼，這些說法究竟是真是假？葉酸又是否還能繼續服用呢？今天就帶大家了解清楚。

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葉酸是什麼？

葉酸是一種水溶性維生素，也被稱為維生素B9，它是一種存在于所有生命系統中的分子，從病毒、細菌到人類都有它的存在。

葉酸因其最初是從菠菜葉中提取得到的，故被稱為葉酸，葉酸在人體內有許多重要的功能。

它參與氨基酸的轉化以及血紅蛋白的生物合成，因此在蛋白質合成及細胞分裂與生長過程中具有重要作用。

葉酸還對正常紅細胞的形成有促進作用，若缺乏葉酸，可能導致紅細胞中血紅蛋白生成減少、細胞成熟受阻，引發巨幼紅細胞性貧血。

葉酸是人體不能合成或直接利用的，人體所能吸收的為單聚谷氨酸形式的葉酸，而天然葉酸主要為多聚谷氨酸形式。

當天然葉酸進入人體后，會被水解成單谷氨酸，并在空腸和十二指腸處被高親和力的質子耦聯葉酸受體吸收，并在該處還原酶的作用下生成具有生理活性的四氫葉酸而發揮作用。

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葉酸是酸性還是堿性？

葉酸是一種水溶性維生素，化學上屬于堿性物質，葉酸通常以鹽酸形式存在于維生素補充劑中，以提高穩定性和溶解性。

在體內，葉酸會經過一系列代謝步驟轉化為生物活性形式，如二氫葉酸（THF）和甲基-THF，這些物質在細胞中參與多種生化反應。

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平時合理補充葉酸，對身體具體有哪些好處呢？

婦女健康

葉酸在孕前和孕期對于婦女的健康非常重要。足夠的葉酸攝入可以預防神經管缺陷，如脊柱裂和腦部畸形，這是因為葉酸在胎兒的神經管形成早期發揮重要作用。

兒童發育

足夠的葉酸攝入對兒童的發育也很重要，葉酸有助于細胞和組織的生長與修復，對DNA的合成和維持正常基因表達起著關鍵作用。

預防貧血

葉酸是紅細胞生成所必需的營養物質，它參與DNA合成和細胞分裂，對于紅細胞的正常生成至關重要，幫助預防貧血。

心臟健康

葉酸通過降低同型半胱氨酸（一種有害物質）的水平，有助于維持心臟健康，高同型半胱氨酸水平與心血管疾病風險增加相關。

增強免疫系統功能

葉酸在免疫系統功能中起到重要的作用，它能促進細胞產生和維持免疫應答，幫助身體抵抗疾病。

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長期服用葉酸，或增加21%癌癥風險？葉酸還能吃嗎？醫生說出實情

首先需要強調的是，這個致癌風險的增加主要是針對服用過量葉酸的人群，每天服用葉酸超過350毫克以上才可能會發生。

而在現實生活中，完全沒必要大劑量的去服用葉酸，一般來說，每天補充400-800毫克的葉酸就已經足夠了。

另外，很多人擔心服用葉酸會患上癌癥，這其實是沒有科學依據的，多項研究表明，適量服用葉酸并不會直接導致癌癥的發生。

然而，一些研究指出葉酸可能會增加肺癌的發病風險以及提高癌癥的死亡風險，但這并不意味著服用葉酸就是導致癌癥的原因。

適量服用葉酸對于身體是有益的，適量的葉酸可以幫助維持體內DNA甲基化水平，這種水平對于細胞的正常生長和分裂非常重要。

如果體內葉酸水平不足，可能會導致DNA甲基化水平下降，從而引發基因突變和癌癥的發生，所以適量補充葉酸可以幫助預防癌癥的發生。

但是對于已經存在截肢腸癌或者是胃癌等惡性腫瘤的患者來說，過量服用葉酸可能會加速癌細胞的生長速度，從而提升癌癥患者的死亡風險，因此，需要在醫生的指導下進行正確的服用。

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服用葉酸時，需要注意哪些禁忌呢？

忌口酸性的食物、辛辣的食物以及刺激性較強的食物等：

酸性的食物：比如食醋、杏，因為酸性食物中維生素C的含量比較豐富，能夠加快體內葉酸的排泄，影響機體對葉酸的吸收；

辛辣的食物：比如辣椒、大蒜等，這些食物進入體內以后，可能會對葉酸產生影響，使葉酸的作用無法發揮到最大，從而降低其預防的作用；

刺激性較強的食物：比如濃茶、咖啡、碳酸飲料等，因為這些飲品中的某種成分可以與葉酸發生化學反應，導致葉酸的部分功能失效。

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葉酸雖好，但是這些人卻不適合服用

存在葉酸代謝障礙或葉酸過敏的人

某些人可能患有特定的遺傳病變，導致葉酸代謝異常，這樣的人群對葉酸的攝入可能不適應或具有特殊臨床表現，因此需避免或謹慎使用葉酸補充劑。

有晶體管偏光能力缺陷的人

葉酸攝入過多可能會干擾晶狀體偏光能力，在特定條件下增加白內障風險，所以存在晶體管偏光能力缺陷的人可能需要限制葉酸補充劑的攝入。

患有癌癥的人

一些研究表明，高劑量的葉酸補充劑可能會在某些類型的癌癥中促進腫瘤生長，所以對于已經患有癌癥的人，特別是正在接受治療的人，應避免高劑量的葉酸補充劑。

患有B12缺乏的人

葉酸與維生素B12之間存在相互作用。高劑量的葉酸補充可能掩蓋維生素B12缺乏，進而導致神經系統損害，所以對于患有維生素B12缺乏的人，應避免過量的葉酸補充。

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除了葉酸片，這4種食物含有天然葉酸，常吃可補充

綠葉蔬菜

深綠色的蔬菜通常富含葉酸，例如菠菜、羽衣甘藍、蘆筍、甜菜葉和生菜等綠葉蔬菜都是良好的葉酸來源。

豆類和豆制品

豆類和豆制品是蛋白質和纖維的良好來源，同時也富含葉酸，例如黑豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆和豆腐等都含有較高的葉酸含量。

雞蛋

雞蛋是營養豐富的食品，也含有一定量的葉酸，每個雞蛋通常含有約24微克的葉酸。

酵母提取物

酵母提取物是一種天然的食品補充劑，廣泛用于提高葉酸攝入，酵母提取物可以添加到食物中，如面包、面團和營養酒中，以提供額外的葉酸。